郫县豆瓣与“一带一路”的故事

　川菜之魂郫县豆瓣的主要原料辣椒和蚕豆都经过一带一路引入中国，原产美洲墨西哥的辣椒和来自欧洲地中海的蚕豆，与天府之国核心区域郫县优良的自然水土环境完美融合，诞生了全球唯一自然发酵长达一年以上，独具酱酯香味的辣椒酱—郫县豆瓣。“可以说郫县豆瓣源起“一带一路”，是“丝路精神”和移民文化的结晶，天然具有开放、包容、创新的基因”。徐良总结说。

　　推介会现场，来自秘鲁、斯里兰卡、以色列、澳大利亚、荷兰等多个国家代表对郫县豆瓣与“一带一路”的故事产生浓厚兴趣，以全新视角阐述的郫县豆瓣品牌引起国内外嘉宾的高度关注。郫县豆瓣品牌除在成都+“一带一路”推介会上得到广泛曝光外，在农博会郫都区和天府源展馆，还分别设立了郫县豆瓣展区，以展示以传统郫县豆瓣制作技艺和创新产品，农博会开馆当天已吸引5000多名国内外客商观展和央视、新浪、腾讯等各类媒体聚焦。

　　郫县豆瓣通过长期翻、晒、露等传统工艺天然精酿发酵而成，具有酱香醇厚、红褐油润、辣而不燥的特点，川菜中的经典菜式回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐都需要郫县豆瓣来调味，郫县豆瓣作为川菜调味品的首选，被誉为“川菜之魂”。

　　农业推介活动让世界了解了郫县豆瓣与“一带一路”的深厚渊源，也让世界看到了郫县豆瓣的独特魅力和发展前景，川菜之魂--郫县豆瓣也必将借助“一带一路”发展战略走向更大的合作共赢、互惠互利的世界市场。